Воведувањето на втората акрилатна група, етилен гликол диакрилат (бр. 15), во 2-хидроксиетил акрилат (бр. 11) не донесе голема промена во мирисот.Првиот покажува мирис на печурка, додека вториот мирис на печурки и мов.Меѓутоа, за 1,2-пропандиол диакрилат (бр. 16) по воведувањето на втората акрилатна група во акрилна киселина-1-хидроксиизопропил естер (бр. 10) / акрилна киселина-2-хидроксипропил естер (бр. 12) , мирисот на гераниум и полесни гас на моноестерот исчезна во диестерот, а мирисот на лук и лепак се генерира во диестерот.
Помеѓу сите n-алкил акрилати со директен синџир, етил акрилат (бр. 2) покажа најнизок праг на мирис, кој беше само 0,83 ng/легло.Со зголемувањето на должината на синџирот, прагот малку се зголеми, а n-бутил акрилат (бр. 4) достигна 2,4 ng/легло.Сепак, ова правило не е секогаш ефективно, бидејќи прагот на метил акрилат (бр. 1) со најкраток синџир меѓу четирите мономери е највисок (11 ng/влегло).Во споредба со нивните соодветни заситени акрилатни мономери етил акрилат (бр. 2) и пропил акрилат (бр. 3), винил акрилат (бр. 5) и пропенил акрилат (бр. 6) кои содржат незаситени двојни врски покажале 20 и 3,5 пати помали прагови на мирис .Ова укажува дека воведувањето на незаситени двојни врски во јаглеродниот синџир во голема мера ќе го зголеми прагот на мирис и ќе ја намали перцепцијата на мирис.Меѓутоа, ако незаситената двојна врска не е на терминалната група, ефектот не е очигледен.На пример, прагот на мирис на пентен естерот на акрилна киселина-3- (z) (бр. 7) е само (1,3 ng/влегло).
Помеѓу сите естри на алкил акрилат, 2-етилхексил акрилат (бр. 13) покажа највисок праг на мирис од 20 ng/влегло, што беше поврзано со слабата интеракција помеѓу 2-етилхексил и акцепторот на мирис поради стеричниот ефект на попречување на 2-етилхексил.Високиот праг на мирис на 2-етилхексил акрилат и неговата употреба за подобрување на мекоста и флексибилноста на дисперзијата на акрилната смола го прават погоден за употреба како додаток или комономер во облоги и лепила со слаб мирис.Меѓутоа, долгорочниот контакт со 2-етилхексил акрилат може да доведе до тумор или рак, а неговиот висок праг на мирис може да стане неповолна положба, бидејќи нема да биде воочен од човечкото тело.
Прагот на мирис на акрилат кој содржи циклопентан и циклохексан (бр. 17 и 18) не е помал од оној на нециклоалкил со ист број на јаглеродни атоми.Во исто време, прагот на мирис на циклопентан акрилат (бр. 17) беше 30 пати поголем од оној на циклохексан акрилат (бр. 18).
За 2-хидроксиетил акрилат (бр. 11) и 2-хидрокси-n-пропил акрилат (бр. 12), воведувањето на хидроксил во структурата значително го подобри прагот на мирис, кој беше соодветно 178 и 106 ng/влегло, што ги направи нивните многу слаб мирис.Истиот тренд може да се види од разликата на прагот на мирис помеѓу сек бутил акрилат (бр. 8) и 1-хидроксиизопропил акрилат (бр. 10).
Со воведувањето на SEC бутил, прагот на мирис на акрилат беше значително намален на само 0,073 ng/влегло, покажувајќи го најнискиот праг на мирис меѓу сите алкил акрилати, односно најсилниот мирис.
Помеѓу утврдените 20 мономери, 2-метоксифенил акрилат (бр. 19) покажа најнизок праг на мирис, кој беше само 0,068 ng/легло.Прагот на мирис на 2-метоксифенил естер, кој е широко користен како суштина во прехранбената индустрија и индустријата за вкус, е 0,088 ng/дувло.Ова покажува дека двата естера со 2-метоксифенилна структура играат улога во истиот акцептор на мирис.
Истражувањето на Патрик Бауер и другите за овие 20 акрилатни мономери покажа дека мономерите со кратки синџири главно прикажуваат мирис сличен на сулфур, полесни гас и лук, додека мономерите со долг ланец главно прикажуваат мирис сличен на печурките, гераниумите и морковите.Сите акрилатни мономери покажаа релативно низок праг на мирис, односно сите имаа голем мирис.Праговите на мирис на SEC бутил акрилат и 2-метоксифенил акрилат беа особено ниски, покажувајќи најсилен мирис.2-хидроксиетил акрилат и 2-хидроксипропил акрилат имаа највисок праг на мирис и најнизок мирис.
Време на објавување: Јуни-07-2022 година